Una chiacchierata con Tonia Giordano, artista del gelato " L'Orso Bianco"

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Tonia Giordano, originaria di Cardito, ha avviato tre anni fa , ad Aversa, il suo primo laboratorio di gelato artigianale : L’Orso Bianco. E proprio con questo straordinario animale questa piccola ma già solida azienda familiare condivide la tenacia , la forza e la capacità di crescere ed emergere nonostante le tante difficoltà che si incontrano. Un progetto innovativo quello avviato nel 2014 dalla , oggi ventinovenne, Giordano che ha deciso di investire sulla creatività ma, soprattutto , sulla qualità con il supporto e coinvolgimento del fratello maggiore Sossio. Testarda e peperina, pronta a conquistare il palato dei più piccoli e dei buongustai, Tonia ha aperto l’attività al centro di Aversa con laboratorio e annesso punto vendita in piazza Vittorio Emanuele. Segni particolari? La produzione di un gelato realmente artigianale, anche per vegani e che esalta i sapori del territorio e la frutta di stagione (nocciole di Giffoni, pistacchio, fragole, melone, ananas e frutti di bosco).

Come nasci Maestra gelataia? E’ stata , credo , la naturale conseguenza di essere cresciuta in una famiglia che da sempre , per lavoro e per passione , ha valorizzato e ricercato la qualità in ogni singolo prodotto della terra e non solo . Il gelato , per me , è un connubio perfetto tra la passione per le materie prime d’eccellenza e la sapiente arte di trasformare tali materie in un prodotto unico e amato da tutti. Il connubio tra passione e felicità

- Un motivo per scegliere il gelato artigianale dell’Orso Bianco?

La voglia di assaggiare un gelato realmente diverso, leggero al palato, che non porta sete e la voglia di godere di tutti i benefici organolettici delle materie prime racchiuse in esso , perché la cosa a cui più teniamo è soddisfare il cliente e , perché no , prenderlo per la gola

Chi è Tonia Giordano, oltre che artista del gelato?

È una ragazza che ha fatto un percorso di vita inaspettato . Un percorso che le ha permesso di confrontarsi con mille obiettivi e difficoltà e di scoprire aspetti del proprio carattere ancora sconosciuti ; di misurare la propria determinazione e di prendersi tante piccole soddisfazioni. Quella de “L’orso bianco” è una bellissima realtà che non si ferma al solo gelato : quello possono riuscirlo a far tutti, chi più buono , chi meno buono. La vera differenza sta nelle motivazioni , negli stimoli che spingono a migliorarsi giorno dopo giorno , ad evolversi continuamente crescendo e condividendo questo amore con le tante persone che, in qualche modo , ci accompagnano da tre anni.

- Progetti futuri? Ah non lo so… Probabilmente l’anno prossimo vi portiamo al mare…